El gluten es una proteína que se encuentra en ciertos cereales (por ejemplo, el trigo) que es muy rica en lectinas y provoca síntomas de indigestión e inflamación en un gran porcentaje de personas.

Por tu inflamación autoinmune. El gluten y otras lectinas son un desencadenante clave de esta afección. A medida que esta condición mejore, es posible que puedas volver a introducir algunos alimentos que contienen gluten en su dieta.

No te preocupes, este es un proceso de aprendizaje. Tu protocolo de 1 mes incluye 3 citas de seguimiento en las que Sadie y tu guía SKM asignado te acompañará a través de su dieta, respondiendo preguntas y haciendo todos los ajustes necesarios.

El gluten es una de las miles de lectinas. Las lectinas son proteínas vegetales que son especialmente inflamatorias para muchas personas. Muchos alimentos sin gluten están libres de este tipo de lectina, pero tienen un alto contenido de otras lectinas más inflamatorias, como la harina de maíz, la harina de avena y la harina de arroz integral. Por esta razón, te pedimos que leas atentamente las listas de ingredientes (especialmente cuando sigues un protocolo bajo en lectina), ya que muchos panes sin gluten aún pueden tener ingredientes problemáticos.

Consulta primero la lista de granos y almidones permitidos para asegurarte de que todo lo que compre contenga solo esos ingredientes. Lee atentamente las etiquetas y los ingredientes en busca de cualquier cosa que contenga trigo en cualquier forma. Ejemplos de gluten: https://celiac.org/gluten-free-living/what-is-gluten/sources-of-gluten/

Algunos de nuestros clientes, dependiendo de su caso, podrán comer sin problemas algún pan blanco de fermentación lenta. Si bien tiene gluten, el proceso de fermentación en el pan de masa fermentada funciona como una predigestión del gluten, lo que lo hace mucho más fácil de digerir que otros tipos de alimentos que contienen gluten. La masa madre significa que la masa pasó por un proceso de fermentación largo y lento que ayuda a descomponer el gluten y produce un sabor ligeramente ácido en el pan una vez horneado.

Las lectinas (o lectinas tipo L) son una familia de proteínas que se unen al azúcar que se encuentran en todas las plantas y semillas. Se adhieren a las membranas celulares y están altamente asociados con trastornos autoinmunes y podrían ser una causa oculta de aumento de peso y complicaciones de salud, incluso si sigue una dieta saludable.

Hay literalmente miles de lectinas y sería imposible evitarlas por completo; sin embargo, muchas personas con inflamación crónica pueden obtener grandes beneficios al minimizar la concentración de lectinas. Esto se hace evitando alimentos especialmente ricos en lectina como: cereales integrales y frijoles preparados incorrectamente, soja y carnes alimentadas con maíz. Las personas con un sistema inmunitario disfuncional a menudo pueden beneficiarse de una dieta baja en lectina porque la salud óptima se basa en una comunicación celular óptima, y las lectinas interfieren y complican esta comunicación.

Permitimos que nuestros clientes dentro de México coman tortillas cuando están en una dieta baja en lectina, porque es un alimento estable. En México todas las tortillas de maíz, sopes, etc. se hacen con un proceso de nixtamalización (remojar el maíz en agua alcalina con cal) antes de cocinar. Esto descompone las lectinas y hace que las tortillas de maíz sean mucho menos inflamatorias que muchos otros productos integrales.

Si vives dentro de México todas las tortillas (ya sean hechas a mano o de tortillería) pasan por un proceso de nixtamalización y pueden ser consumidas por todos nuestros clientes. Si vas a comprar tortillas compradas en la tienda, lee cuidadosamente los ingredientes para confirmar que no usen soya u otros ingredientes o granos de su lista de alimentos "No comer".

Nuestros protocolos sugieren que durante el primer mes de tu dieta cocines con muy poca grasa/aceite. El objetivo es limpiar el sistema digestivo hasta que puedas digerir más grasa sin complicaciones. Puedes incorporar lentamente las grasas recomendadas a tu dieta preparando tus comidas con pequeñas cantidades de ghee, aceite de coco, aceite de aguacate o grasa de tocino; lo que prefieras. En otras palabras: Sí, puedes comenzar a usar una cantidad mínima de ghee, aceite de aguacate o aceite de coco para cocinar. Recuerda que solo usamos aceite de oliva crudo/frío, nunca lo usamos para cocinar. Se puede añadir una cantidad mínima de aceite de oliva a una ensalada o sobre verduras al vapor, etc. Dependiendo de cómo te sientas y de tu digestión, puedes ir aumentando la cantidad de las grasas recomendadas poco a poco con el paso de los días.

El aceite vegetal es un aceite de cocina poliinsaturado que se procesa altamente a través del calor y el refinamiento para que se mantenga estable. Estos aceites pueden desencadenar una respuesta inmune inflamatoria debido a su procesamiento y deben evitarse tanto como sea posible. Puede encontrar aceite vegetal con cualquiera de los siguientes nombres: aceite de cártamo, aceite de canola, aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, aceite de semilla de uva. Te sugerimos que leas atentamente los ingredientes.

Debido a que es altamente procesado, no se considera un alimento que su cuerpo pueda reconocer y usar fácilmente. En lugar de usarlo como nutrientes, el cuerpo trata de eliminarlo lo antes posible, provocando una reacción autoinmune e inflamación.

Puedes encontrar aceite vegetal con cualquiera de los siguientes nombres: aceite, aceite vegetal, aceite de cártamo, aceite de canola, aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de soya, aceite de semilla de algodón, aceite de semilla de uva. (Ej: sardinas en aceite, el aceite es aceite vegetal). Te sugerimos que leas atentamente los ingredientes.

Ghee, aceite de coco, aceite de aguacate y manteca de cerdo (si puedes encontrar de buena calidad).

Se puede usar toda la mantequilla siempre que no contenga aceite vegetal (lee la etiqueta cuidadosamente). Aun así, la mejor mantequilla es la de vacas 100% alimentadas con pasto porque es altamente concentrada en vitaminas liposolubles como la Vit A, D, E y K2. La mantequilla no es una grasa ideal para cocinar porque los sólidos de la leche en la mantequilla se pueden quemar fácilmente, mientras que el ghee, que es mantequilla clarificada, se puede usar para cocinar a temperaturas más altas sin quemarse. Aquí hay un enlace a una receta de ghee: https://www.ruchiskitchen.com/how-to-make-ghee-in-slow-cooker/

Porque la mantequilla tiene mucha menos lactosa y, lo que es más importante, proteína de leche, que puede ser más inflamatoria que otros productos lácteos.

La proteína en la leche y los productos lácteos de cabra/oveja es mucho menos inflamatoria que la que se encuentra en la leche de vaca.

La soya es una de las lectinas más potentes, pero las lectinas son solo uno de los problemas de la soya. También está llena de otros antinutrientes como el ácido fítico, que se une a los minerales y puede provocar problemas de absorción de nutrientes. La otra cosa importante acerca de la soya es que es un fitoestrógeno que puede contribuir al desequilibrio hormonal y la inflamación tanto en hombres como en mujeres.

Lea atentamente los ingredientes. Aquí hay un enlace con ejemplos de otros nombres usados para la soya: https://www.webmd.com/allergies/soy-allergy

La lecitina de soya se utiliza como emulsionante en el chocolate porque es un sustituto económico de la manteca de cacao. Muchas personas reaccionan a la soya sin importar la cantidad, es por esta razón que recomendamos evitarla por completo, incluso como ingrediente en suplementos y chocolate.

No, no recomendamos comer almendras sin pelar. La piel de la almendra es donde tienden a concentrarse las lectinas. Para pelar, puedes remojar las almendras durante la noche (ponlas en un recipiente y cúbrelas con agua). A la mañana siguiente, la piel se puede quitar fácilmente.

Lo más probable es que los mareos sean un síntoma de que la insulina está bajando o de un nivel bajo de azúcar en la sangre. Si alguien ha tenido niveles elevados de insulina en sangre durante mucho tiempo, y comienzan a bajar rápidamente, esto puede causar dolores de cabeza y mareos. Si, por el contrario, tienes tendencia a tener niveles bajos de azúcar en la sangre, implementar los cambios en la dieta puede desestabilizar tu nivel de azúcar en la sangre. La recomendación en cualquiera de estos casos es, durante el inicio de tu dieta, asegurarte de estar comiendo una cantidad suficiente de almidones recomendados a lo largo del día.

La insulina es en realidad una hormona de almacenamiento. Cuando los niveles de insulina son elevados, le dice a su cuerpo que almacene el exceso de azúcar en forma de grasas específicamente alrededor de la sección media.

Tu cuerpo obtendrá la fibra que necesita de las verduras (recuerda que siempre es mejor comerlas cocidas, o en caso de que quieras comer una ensalada, prepárala con una mezcla de verduras cocidas y crudas de tu "Lista de qué comer") . Existen otras fuentes o alternativas a la fibra que podemos recomendar dependiendo de tu caso y necesidades específicas.

La dieta cambia dramáticamente la población de bacterias en el intestino. Cualquiera que haga cambios dietéticos notables, como lo hacemos nosotros en este trabajo, pasa por un periodo de ajuste donde la población de flora en el intestino se adapta a la nueva dieta. El estreñimiento generalmente se debe a un período de transición que puede causar una deficiencia en la población de bacterias que movilizan el intestino. A medida que aumenta su número, al continuar y ser constante con la dieta, esto debería normalizarse. Mientras tanto, utilizamos intervenciones como Triphala, Psyllium, dosis adicionales de Magnesio e incluso dosis adicionales de Vitamina C como apoyo para que las deposiciones sean más completas.

Tener al menos una evacuación intestinal al día es una de las formas más básicas de desintoxicación del cuerpo. El estreñimiento hace que este sistema retroceda, lo que provoca fermentación en el intestino, una reducción en la absorción de nutrientes e inflamación. Si el estreñimiento no se resuelve, puede provocar una amplia gama de problemas de salud, desde depresión hasta desequilibrio hormonal. Tener menos de una evacuación intestinal al día se considera estreñimiento.

3 Cápsulas antes de acostarte si no has tenido evacuaciones en todo el día. Si tuviste una evacuación pero no la sentiste completa, puedes tomar 2 antes de acostarte. Si has tenido evacuaciones normales, no necesitas tomarlas.

Comienza con 2 cucharaditas al día y aumenta lentamente, hasta 2 cucharadas al día. Puedes tomar la mitad de la dosis con el desayuno y la otra mitad con el almuerzo. Si eliges tomar su psyllium de una vez (ya sea con el desayuno o el almuerzo), hazlo con un poco más de líquido.

El Psyllium es la cáscara de una planta que es muy rica en fibra soluble. Cuando el Psyllium entra en contacto con el líquido, forma un gel que es un excelente prebiótico que alimenta las bacterias buenas del intestino (flora) y también ayuda con el estreñimiento. Pero lo que más nos gusta del Psyllium es su capacidad para ayudar a desintoxicar las hormonas del cuerpo, especialmente los estrógenos, que pueden causar todo tipo de problemas de salud tanto en hombres como en mujeres. Esta fibra soluble ayuda a unirse con hormonas adicionales y expulsarlas del cuerpo con las heces.

La razón más probable es que no estés ingiriendo lo suficiente. Si este es tu caso, para ver efectos óptimos, necesitas aumentar la dosis. Sin embargo, si lo haces rápido, puede causar molestias digestivas y gases. Comienza tomando 1 cucharadita de Psyllium por la mañana y aumenta lentamente la dosis diaria hasta llegar a 2 cucharadas al día. La mayoría de las personas necesitan alcanzar la dosis total gradualmente para evitar molestias causadas por subir demasiado rápido. Especialmente si tomas Psyllium, debes beber un mínimo de 2 litros de agua al día, sin incluir el caldo o el té que pueda estar bebiendo, para que funcione correctamente (el agua también puede ayudar a optimizar las deposiciones). El Psyllium absorbe parte del agua en tus intestinos, por lo que si no te hidratas adecuadamente no tendrá el efecto deseado e incluso puede causar un reflujo. NOTA: Ten en cuenta que puede tomar de una semana a 10 días para notar una diferencia al tomar Psyllium.

Todo el mundo es diferente. Ciertas personas pueden necesitar un período de ajuste más prolongado. Si tienes más gases cuando comienzas a tomar Psyllium, no debes preocuparte, solo significa que necesitas bajar a la mitad de la dosis y luego aumentar a partir de ahí, una vez que te sientas bien. Puedes aumentar tu dosis tan lentamente como ¼ de cucharadita al día. Si aumentas tu consumo de Psyllium demasiado rápido, puede causar gases o malestar estomacal. Comienza tomando 1 cucharadita por la mañana y aumenta todos los días muy lentamente hasta llegar a 2 cucharadas por día. Especialmente si tomas Psyllium, debes beber un mínimo de 2 litros de agua al día, sin incluir caldo o té, para que funcione correctamente (el agua también puede ayudar a optimizar las deposiciones). El Psyllium absorbe parte del agua en tus intestinos, por lo que si no te hidratas adecuadamente, no tendrá el efecto deseado e incluso puede causar un reflujo.

El caldo de huesos casero elaborado con carne de primera calidad, así como el colágeno que te recomendamos, son altamente antiinflamatorios. Ayudan a sellar el revestimiento del intestino (curando el "intestino permeable") y fortalecen el ácido clorhídrico (ácido estomacal), esencial para la digestión, la absorción de nutrientes y la función inmunológica óptima.

El colágeno es y ha sido siempre muy importante para asegurar una dieta saludable. Recomendamos tomarlo a largo plazo porque es una forma de proteína particularmente valiosa que ayuda a la digestión, la piel, los dientes, el cabello, etc. Nuestro cuerpo produce una cierta cantidad de colágeno de forma natural, pero la cantidad tiende a disminuir con el tiempo y dependiendo de la edad. Complementar tu alimentación con colágeno no reduce la producción de colágeno de tu cuerpo, por lo tanto, es seguro y beneficioso tomarlo a largo plazo.

Con tomar la cantidad recomendada en tu paquete es suficiente. El colágeno tiene muchos beneficios (no se ven afectados por la hora del día en que se toma, o si se toma durante las comidas o no). El colágeno ayuda a reducir la inflamación sistémica, optimiza la absorción de nutrientes y también ayuda a sellar el revestimiento intestinal en personas con síndrome de intestino permeable. Si tomas colágeno durante las comidas (p. ej., agregándolo a las sopas), esto mejorará tu digestión. Si lo tomas entre comidas (p. ej., como refrigerio, agregado al caldo o a manzanas cocidas con ghee), esto te ayudará a estabilizar tus niveles de insulina y reducir los síntomas de desequilibrio sistémico (al reducir el hambre o los antojos entre comidas, baja energía, etc). Puedes tomar colágeno a cualquier hora del día.

La gelatina es una buena opción. Otra excelente manera de ingerir colágeno es preparar comidas con pollo con hueso y comer la carne directamente del hueso (aunque esto no reemplazaría la cantidad diaria sugerida). Lo ideal es beber 2 tazas de caldo casero (naturalmente enriquecido con colágeno de alta calidad, preparado con hueso de res, muslos de pollo o cabeza de pescado), o tomar 2 cucharadas de colágeno en polvo al día en bebidas (té, café, etc.) o sopas (no ingerir las dos cucharadas de colágeno a la vez, sino en 2 partes a lo largo del día). El colágeno de origen marino también es una buena opción.

No es necesario tener proteínas en todas tus comidas. El desayuno y el almuerzo son las comidas más importantes en las que es necesario incluir algún tipo de proteína. En la cena, puedes tener poca o ninguna proteína. Recuerda que tanto tu colágeno como el caldo (indicados en tu dieta diaria) también cuentan como proteína y también funcionan muy bien como snacks.

Descubrimos que las heces flotantes son extremadamente comunes y algo que generalmente se resuelve solo con el método. No sugeriríamos realizar pruebas de sensibilidad a los alimentos una vez que te encuentres en un programa SKM. Podemos darle a nuestra dieta altamente antiinflamatoria la oportunidad de resolver los problemas de heces flotantes, inflamación y absorción, sin agregar elementos externos que puedan causar confusión.

Cuando nos referimos a los carbohidratos, generalmente nos referimos a alimentos que contienen una concentración de almidón, como arroz, camote, pasta de arroz, etc. (consulte la lista de almidones aprobados en su paquete). Las zanahorias y las remolachas cocidas contienen más azúcar, por lo que se cuentan como carbohidratos. Las frutas, especialmente las frutas más dulces, también cuentan como carbohidratos (como el mango, el plátano, las uvas).

Esto generalmente varía entre ½ taza y 1,5 tazas según la comida y la persona. Consulta tu paquete para ver tu recomendación personal.

En este caso, solo la harina de tapioca es un carbohidrato. La harina de coco cuenta como fibra sin aporte en tu total de carbohidratos. La harina de almendras es proteína y grasa. Una receta preparada con éstos ingredientes no es particularmente alta en carbohidratos, pero sí alta en proteínas.

Sugerimos consumir más carbohidratos por la noche para ayudar a equilibrar el sistema nervioso antes de acostarte. Si ingerimos más almidón en nuestra comida por la noche, nos ayudará a relajarnos y favorecer el sueño al aumentar la serotonina (una hormona de la relajación). La razón por la que practicamos el ciclo de los carbohidratos es para optimizar la función de la tiroides y las glándulas suprarrenales, mientras reforzamos el ritmo circadiano natural al minimizar el cortisol y estimular la producción de serotonina durante la noche.

El aumento de peso de las mujeres está relacionado con sus hormonas y particularmente con la salud de sus glándulas. Por lo tanto, equilibrar las respuestas al estrés y optimizar el sueño es en realidad más importante para la optimización del peso a largo plazo que la dieta.

Si no quieres perder peso, aumenta la cantidad de carbohidratos que comes en cada comida (siguiendo las sugerencias del ciclo de carbohidratos). Además, asegúrate de comer un carbohidrato con cada refrigerio (ej: 1 taco de champiñones con aguacate o tu taza de caldo con arroz blanco, etc.)

No, debes equilibrar cada comida con las cantidades recomendadas de proteínas, vegetales, grasas buenas y agregar los almidones como se sugiere en el ciclo de carbohidratos.

La extracción de aceite reduce la concentración de patógenos que viven en la boca que no se interrumpen solo con el cepillado y el hilo dental. Pasar el aceite de coco por los dientes es una forma efectiva y no inflamatoria de reducir estas poblaciones. Con menos necesidad de actividad de glóbulos blancos en la boca, la función inmunológica del cuerpo puede funcionar de una manera más equilibrada y eficiente.

La albúmina es una de las medidas de proteína total en la sangre. Si tu cuerpo produce un exceso de glóbulos blancos para defenderse de los patógenos, tus niveles de albúmina serán bajos. Cuando los niveles de albúmina son óptimos, lo más cerca posible de 5, es un indicador muy preciso de que tu sistema inmunológico está funcionando de manera eficiente. Los niveles bajos de albúmina son un simple indicador de un sistema inmunológico sobrecargado.

La fibra en las verduras cocidas es más fácil de digerir y es menos probable que raspe el revestimiento intestinal para aquellos con antecedentes de inflamación. Las personas con digestión comprometida deben cocinar sus verduras para aumentar la absorción de nutrientes.

Esta es una forma suave y efectiva de desintoxicar el hígado diariamente. El ácido cítrico del limón ayuda a romper y limpiar los cristales que se acumulan en el riñón y la vejiga, que son una fuente común de inflamación. La vitamina C del limón es diurética y ayuda a nuestro cuerpo a desintoxicarse y reducir la hinchazón por retención de agua. El limón es alcalino y cuando bebemos agua de limón por la mañana ayuda a eliminar el ácido que tiende a acumularse en las articulaciones y el cuerpo durante las fases de sueño profundo durante la noche. Esto hay que hacerlo a primera hora de la mañana porque si ya tenemos proteínas en el estómago no podremos eliminar el ácido con tanta eficacia.

Damos a nuestros clientes recomendaciones muy específicas de qué suplementos tomar y cuándo tomarlos. Omega 3 puede ser valioso pero también, entre otras cosas, tiene cualidades anticoagulantes que pueden combinarse mal con ciertos medicamentos y condiciones. Por este motivo, pedimos a nuestros clientes que confirmen con nosotros antes de iniciar cualquier suplemento. Nuestra forma preferida de Omega 3, para aquellos recomendados para tomar este suplemento, es el aceite de krill porque es potente y es mucho menos probable que tengas problemas de oxidación como la mayoría de los otros aceites de pescado disponibles en el mercado.

Muchos embutidos (jamones, perritos calientes, etc.) contienen conservantes y otros ingredientes añadidos que provocan inflamación sistémica y/o desequilibrios hormonales. Por esta razón, solo recomendamos comer Prosciutto o ciertos embutidos orgánicos artesanales que puedes encontrar localmente. El Prosciutto está en nuestra lista de alimentos permitidos (al igual que el salmón ahumado) porque son proteínas curadas, no cocinadas. Esto les permite tener una mayor concentración de enzimas proteicas que facilitan la digestión de las proteínas. Por otro lado, es menos probable que el Prosciutto (y el salmón ahumado) contengan colorantes y conservantes artificiales, que son altamente inflamatorios para las personas con digestión comprometida o sensible.

En el caso del atún, si se compra en conserva debe ser en agua, no en aceite, y hay que asegurarse de que NO CONTENGA SOYA. Aun así, el atún debe consumirse de forma ocasional, ya que tiene una concentración muy alta de metales pesados y no es recomendable consumirlo de forma habitual.

Las porciones variarán dependiendo de cada cliente. No será igual para todos. Una de las porciones que más comúnmente necesitan ser controladas son los carbohidratos. La mayoría de los clientes deben comenzar con ½ taza de carbohidratos en 2 de cada 3 comidas al día. Aquellos que necesitan aumentar de peso tendrán porciones más grandes. Si tienes dudas sobre tus porciones, comunícate con tu Guía SKM.

Te recomendamos que, especialmente durante el primer mes de trabajo con nosotros, no bebas alcohol. Si vas a beber, debe ser poca cantidad y no más de 2 veces por semana para evitar un pico de estrógeno y un desequilibrio hormonal. (p. ej., 1 copa de vino tinto o blanco seco o 1 shot de tequila - NO CÓCTELES).

La optimización de su grasa corporal y su peso se basa en el equilibrio hormonal. Hay mucha información errónea con respecto a la grasa, pero mientras trabajas con nosotros, aprenderá las fuentes óptimas y las formas de comer la grasa que es ideal para ti.

Eso dependerá de tus síntomas y otros factores. El ejercicio intenso puede aumentar las hormonas y crear problemas para ciertos clientes. Por eso te daremos recomendaciones específicas en cuanto al ejercicio.

Recomendamos una versión de entrenamiento en circuito o en ráfaga para todos nuestros clientes que se puede adaptar a su nivel de condición física y otros factores. Este tipo de entrenamiento ayuda a estimular la hormona del crecimiento, que es buena para la masa muscular y la quema de grasa. También limita el aumento de cortisol, que puede causar aumento de peso y aumentos repentinos de adrenalina que no son beneficiosos.

La mayoría de las personas necesitan optimizar la estabilidad de su azúcar en la sangre (o glucosa). Esta es la razón por la que sugerimos que, al comer fruta (de la lista permitida), se haga con algún tipo de grasa o proteína. La grasa/proteína obliga al azúcar a entrar en el torrente sanguíneo un poco más gradualmente y te hace sentir satisfecho durante un período de tiempo más largo, minimizando los picos de glucosa o insulina. ¿Por qué? Las moléculas de azúcar son físicamente muy pequeñas y, por lo tanto, pasan rápidamente al torrente sanguíneo. Las moléculas de proteínas y grasas son más grandes. Cuando comemos algo con una molécula pequeña junto con algo con una molécula grande, esto actúa como un freno (regulando la velocidad) y hace que el azúcar ingrese al torrente sanguíneo a un ritmo más lento y durante un período de tiempo más prolongado. La fibra, la grasa y la proteína ayudan a retardar la entrada de dulce en el torrente sanguíneo. Como ejemplo, jugo de fruta versus fruta natural: el jugo de fruta es algo que nunca recomendamos porque es todo el azúcar sin la fibra que obtendrías al comer una fruta entera/fresca. Esto crea una situación en la que hay una oleada de azúcar que ingresa a nuestro torrente sanguíneo a un ritmo acelerado.

El colágeno es altamente antiinflamatorio porque es un tipo de proteína que crea un gel que forma un revestimiento mucoso en el intestino. La mayoría de nosotros (debido a la elección de alimentos, la edad o ambos) tenemos algún tipo de inflamación crónica o irritación en el revestimiento intestinal. Cuando incorporamos colágeno regularmente estamos alimentando el revestimiento de la mucosa del intestino y sellando su permeabilidad para minimizar los síntomas inmediatos de inflamación, además de reducir el ciclo inflamatorio autoinmune creado por la permeabilidad intestinal.

El momento más estresante para cualquier persona con niveles elevados de insulina son las 8 horas que ayunan cuando duermen. Lo que hacemos con la primera toma de colágeno de la mañana es romper ese ayuno lo más rápido posible para estabilizar la insulina.

El ácido fólico es una forma química de folato que utiliza los mismos receptores que el folato natural. Los problemas relacionados con el folato, como la inflamación, son bastante comunes entre nuestros clientes y cuando alguien se complementa con el tipo correcto de folato (como el metilfolato) pero también obtiene ácido fólico a través de otros suplementos o como aditivo en los alimentos, esto puede limitar su capacidad para absorber el folato correcto.